Contact Us

SMS & Whatapps

0821 123 777 33
(Utk telp di luar jam kerja)

Pin BB : 7D0209D4

Marketing : Nina

e-mail :
ternaklelesangkuriang
@gmail.com

Jadwal Pelatihan

Budidaya Lele Sangkuriang
Segment Pembesaran :
1. Tgl. 24 Agt 14
2. Tgl. 7 Sept 14
3. Tgl. 21 Sept 14
4. Tgl. 12 Okt 14
5. Tgl 26 Okt 14

Segment Pembenihan :
1. Tgl. 15-17 Agt 14
2. Tgl. 29-31 Agt 14
3. Tgl. 5-7 Sept 14
4. Tgl. 19-21 Sept 14
5. Tgl 26-28 Sept 14

Posts Tagged ‘Ikan Lele Sangkuriang’

Lele Kering Sambal Ijo

Pernahkah anda makan ikan lele yang di keringkan ?  Bagi pencinta masakan lele, mungkin makanan ini sudah tak asing lagi.. Tapi… pernahkan anda makan ikan lele sangkuriang yang di keringkan ? Mungkin tidak semua pencinta masakan lele pernah memakannya, termasuk saya.

Ya! ternyata selain di suguhkan dalam kondisi fresh, lele sangkuriang juga bisa di olah menjadi lele sangkuriang kering seperti ikan asin pada umumnya.

Nah.. beberapa waktu yang lalu saya di  beri oleh-oleh lele sangkuriang kering. Berhubung ini baru pertamakali, bahkan saya baru tahu ada lele kering, saya juga bingung mau di apain ini lele sangkuriang kering.

Mencoba ber-eksperimen.. Percuma dong berdarah padang, tetapi tidak bisa mengolah lele sangkuriang kering… Wah… bisa-bisa saya di pecat jadi orang padang.. Hehe… Saya mencoba membuat menu yang saya beri nama “Lele Kering Sambal Ijo

Bahan yang dibutuhkan :

  1. Lele sangkuriang kering 1 buah ukuran gede. Berat kira-kira 1/2 kg
  2. Cabe ijo keriting.. (jangan cabe ijo rebonding, ga pedes). Berat kira kira 1/4 kg
  3. Minyak goreng secukupnya
  4. Bawang merah secukupnya
  5. Bawang putih sedikit saja
  6. Daun jeruk
  7. Lengkuas Seruas jari
  8. Jahe seruas jari
  9. Garam sesuai selera

Cara membuatnya :

  1. Rendam ikan lele sangkuriang kering dengan menggunakan air minum selama kira-kira 1 jam. Apabila anda tidak suka terlalu asin, rendam lebih lama lagi.  Tiriskan.
  2. Giling Jahe dan satu siung bawang putih, oleskan bumbu ke permukaan lele kira-kira 5 menit sebelum lele digoreng.
  3. Goreng lele sangkuriang kering.
  4. Giling cabe ijo (jangan terlalu halus) taburkan garam, masukkan bawang merah, bawang putih giling kasar.
  5. Goreng cabe ijo yang telah di giling kasar, api kompor jangan terlalu gede..
  6. Masukkan daun jeruk dan lengkuas yang sudah dimemarkan. aduk.
  7. Dinginkan cabe yang telah digoreng (agar lele tetap garing)
  8. Masukkan lele yang sudah di goreng, aduk..
  9. Sajikan…

Resep ini telah diuji cobakan dan hasilnya… Mmmmmhh… lamak bana.. dijamin ada bakalan “tambuah ciek”….  ^_^

Mudah bukan cara membuatnya… Ternyata lele tak melulu disuguhkan dalam bentuk pecel lele. Selamat mencoba ya… Bagi yang berminat dengan lele sangkuriang kering, untuk mengetahui cara order dan harga, silahkan klik disini.

 

Sumber :

Nina Manidar (tulisan sendiri)

Untuk menu masakan lain yang berbahan lele dapat dilihat di buku resep Aneka Masakan Dari Lele

4 langkah

Empat langkah mudah memulai ternak lele sangkuriang

1. Sediakan lahan
2. Sumber air bersih
3. Modal
4. Ikuti trainingnya